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ばあばの簡単 梅の醤油漬け
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ばあばの簡単 梅の醤油漬け-レシピのメイン写真

ばあばの簡単 梅の醤油漬け

サクラ37☆☆☆
サクラ37☆☆☆ @cook_40133465

青梅が、普通の梅干しと違って 食べやすくとても 美味しいです。

このレシピの生い立ち
 田舎で梅が沢山生りますから、母がいつも作ってくれました。この時期は とても楽しみでした。

青梅が、普通の梅干しと違って 食べやすくとても 美味しいです。

このレシピの生い立ち
 田舎で梅が沢山生りますから、母がいつも作ってくれました。この時期は とても楽しみでした。

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ばあばの簡単 梅の醤油漬け

サクラ37☆☆☆
サクラ37☆☆☆ @cook_40133465

青梅が、普通の梅干しと違って 食べやすくとても 美味しいです。

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 田舎で梅が沢山生りますから、母がいつも作ってくれました。この時期は とても楽しみでした。

青梅が、普通の梅干しと違って 食べやすくとても 美味しいです。

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材料

  • 南高梅 1㎏
  • 薄口醤油 600㏄
  • 酢 又は 焼酎 少々
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作り方

  1. 1

    梅を綺麗に洗って水けを拭き取り、包丁で、切り込みを深く入れる。

    • ばあばの簡単 梅の醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    綺麗な瓶を、酢か焼酎で消毒して①の梅を瓶に入れて 薄口醤油を入れる。

    • ばあばの簡単 梅の醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    梅の様子を見ながら、醤油が梅に良く漬かる様に瓶を軽く振って撹拌する。1日で梅が全部醤油に漬かります

コツ・ポイント

※ 2~3日から食べられます。日にちが経つと、味が段々と変わり、手作りならではの楽しみです。
※ 梅を食べながら、梅酢の醤油は サラダなどのドレッシングに美味しく使えます。

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サクラ37☆☆☆
サクラ37☆☆☆ @cook_40133465
2021/05/25 12:42に公開

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