揚げ焼きで簡単、ピリ辛香味ダレの油淋鶏。
haruiroapron @onkhr_h
揚げ焼きでつくる、ピリ辛香味ダレの油淋鶏です。
このレシピの生い立ち
茹で鶏の油淋鶏も、揚げ鶏の油淋鶏も、どっちも好きです。
揚げ焼きで簡単、ピリ辛香味ダレの油淋鶏。
揚げ焼きでつくる、ピリ辛香味ダレの油淋鶏です。
このレシピの生い立ち
茹で鶏の油淋鶏も、揚げ鶏の油淋鶏も、どっちも好きです。
作り方
- 1
長ネギはみじん切りにする。キャベツは千切りにし、水気をよく切っておく。
- 2
みじん切りした長ネギと★をボウルに合わせておく。
- 3
鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウを揉み込んだら5分ほど馴染ませる。
- 4
鶏もも肉の水気をキッチンペーパーで軽く取ってから、全体に片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、②の鶏もも肉を並べる。中火にかけ、揚げ焼きする。
- 6
両面に焼き色がつき、中までしっかり火が通ったら取り出す。
- 7
器に千切りキャベツと揚げ焼きしたお肉を盛り付け、②のタレをたっぷりかけたら完成！
コツ・ポイント
揚げ焼きなので、サラダ油はフライパン深さ1cmほどでOKです。鶏肉は余分な片栗粉を軽く落としてから揚げ焼きすると、衣がべちゃっとなりにくいです。
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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