付け合わせの青梗菜作り。
青梗菜を食べやすい大きさに切り、よく洗って水を切っておrく。

お湯を沸かし、沸騰した所に●を入れ、茹でる。茎の方から先に入れ、再度沸騰してから葉の部分を入れる。

再度沸騰してから15秒くらいでザルにあげ、水気を切っておく。

厚揚げを薄切りにし、油を引いたフライパンで両面焼く。

焼き色がついてきたら、★を加え、２〜３分味を含ませる。

火を止め、水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜ、とろみをつける。

ごま油を鍋肌に回しいれる。

器に青梗菜と厚揚げを盛って出来上がり。