塩サバそうめん

まま蔵 @prey2615
焼いた塩サバほぐしてぶっかけ素麺。塩サバの旨味と塩味が冷たい素麺によく合います。野菜もレンチンしてたっぷりと。
このレシピの生い立ち
前夜に焼いていた塩サバの有効利用。
塩サバそうめん
焼いた塩サバほぐしてぶっかけ素麺。塩サバの旨味と塩味が冷たい素麺によく合います。野菜もレンチンしてたっぷりと。
このレシピの生い立ち
前夜に焼いていた塩サバの有効利用。
作り方
- 1
塩サバを焼いて骨を取ってほぐしておく。
- 2
新玉ねぎ、椎茸を細切りにして、絹さやは筋を取って耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱して冷ます。
- 3
溶いた卵を薄焼にして細切りにする。
- 4
麺つゆに水を加え、おろし生姜を加える。
- 5
そうめんを茹でて氷水で〆る。
- 6
器に盛って、具材を乗せて④のツユをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
野菜はあり合わせのものをたっぷりと。
塩サバは甘塩のものがベターかと(お好みで)。
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