山菜キツネ蕎麦、大根おろし添え柚子風味

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

山菜のキツネ蕎麦に大根おろしと柚子を添えました。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるものを見ていて出来上がりました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

ひとり分×人数分
  1. 日本蕎麦 60~80g
  2. 八方つゆ 大さじ2
  3. 干し椎茸の戻し汁 50cc
  4. 200cc
  5. ◼️酒 小匙1
  6. ◼️みりん 小匙1
  7. ◼️塩 少々
  8. 油揚げ 1枚
  9. 戻し椎茸 2枚
  10. 木耳 2枚
  11. 山菜ミックス 60g
  12. 大根おろし 60g
  13. 大葉 適量
  14. 松葉海苔 適量
  15. 柚子の皮の千切り 適量
  16. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    木耳、干し椎茸は軸を取りせ千切りし、大根おろしは水気を絞ります。蕎麦は沸騰湯で茹でます。

  2. 2

    蕎麦を茹でているうちに油揚げは両面焼き色をつけます。

  3. 3

    ■干し椎茸戻し汁、八方つゆ【レシピID19748515】、水、酒、みりん、塩を鍋に入れて油揚げと一緒に煮ます。

  4. 4

    山菜、木耳、干し椎茸も加えて煮ます。

  5. 5

    丼にお蕎麦を入れて蕎麦つゆを流し入れて、大葉を添えて、大根おろし、松葉のり、柚子皮?七味唐辛子を盛り付けます。

コツ・ポイント

蕎麦の茹で加減、蕎麦つゆの塩分と糖分の味のバランス、盛り付け方。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
もっと読む

似たレシピ