アボカドとたらこのフジッリサラダ発酵玉葱
guzavie @cook_40127434
フジッリのフリルにたらこのソースが馴染んで美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
アボカドの盆栽を楽しんでいるので種が欲しくてよく買ってしまいます。◎
アボカドとたらこのフジッリサラダ発酵玉葱
フジッリのフリルにたらこのソースが馴染んで美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
アボカドの盆栽を楽しんでいるので種が欲しくてよく買ってしまいます。◎
作り方
- 1
冷凍の生食用たらこは冷蔵庫で解凍します。
アボカドは皮を剥いて5㎜厚さに切り、レモン汁をまぶします。 - 2
いんげんは筋をとって洗い、塩匙小１杯をすりこんで熱湯で色よく茹でて、固さを確認したら冷水にとり、3㎝の斜め切りにします。
- 3
２のお湯でフジッリを茹でます。表示より少し長めです。芯の固さが完全に無くなったら冷水にとり、ざるにあげます。
- 4
フジッリの水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。
- 5
※たらこの薄皮を剥きます。
ワインビネガーを入れてよく混ぜたら、フジッリを入れて混ぜます。 -
- 6
５にアボカド、さやいんげん、水気を切った発酵玉葱、胡椒を混ぜて、マヨネーズで和えて味を見ます。
-
- 7
好みでオリーブオイルを回しかけます。
パセリを添えました。 - 8
アボカドの切り方、剥き方。
レシピID : 22025792 -
コツ・ポイント
※ちょっと気取ってしまい、たらこの薄皮を剥くと書いていますが、実際は剥いていません。たらこを切ってほぐしただけです。
よくほぐしたので全く気になりませんでした。
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