キャベツとふわたまのコク塩ガーリック炒め
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
シンプルな塩味で甘み引き立つキャベツに、にんにくと胡椒のパンチが効いた《洋風やみつき炒め》です♪食材2つで簡単もう一品◎
このレシピの生い立ち
数年前、にんにく×オリーブオイル×塩の美味しさをアヒージョで知って以来、このやみつきの味付けで野菜炒めを作るようになりました⭐︎ゴロゴロ大きめの炒り卵もプラスするようになってから、コク塩味をたっぷり含んだ黄色いふわふわに、毎度夢中です＾＾♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは外葉と目立った芯を切り落とし、ざく切りにします。
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- 2
卵をときます。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを小さじ2ひいて、キャベツ・にんにくチューブを入れたら、塩を全体に振りかけます。
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- 4
中火にかけ、キャベツがしんなりするまで混ぜながら炒めます。※焦げないよう気をつけ、少しでも焦げが見えたら火を弱めます。
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- 5
火を止めてキャベツを端に寄せ、空いたスペースにオリーブオイルを小さじ1ひきます。
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- 6
卵を流し入れて中火にかけ、箸で混ぜながら炒り卵を作ります。
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- 7
キャベツと炒り卵を混ぜ合わせ、キャベツから水分が出てきたら火を強めて飛ばします。火を止め、お好みで黒胡椒を振ります。
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コツ・ポイント
※塩の量は、小さじ1/2だと優しい味に、小さじ3/4だとしっかり味に仕上がります。薄めに作って完成後に塩を足すこともできますので、お好みで調整してみて下さい。
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