鶏レバーのソース煮

鶏レバーのソース煮-レシピのメイン写真

鶏レバーのソース煮

植さん @cook_40207406

アスリートにお薦め !! 貧血予防に。ソース味でお弁当にもピッタリ(^.^)。作り置きもできるので便利な一品です。
このレシピの生い立ち
球児の息子に嫌いなレバーを食べさせたくて作りました。鉄分が沢山含まれていて、貧血の予防、骨の材料になります。

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球児の息子に嫌いなレバーを食べさせたくて作りました。鉄分が沢山含まれていて、貧血の予防、骨の材料になります。

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材料

4人分

鶏レバー 400g
しようが 1片(大きめ)
調味料A
　ウスターソース 1/2カップ
　酒大さじ1
　砂糖大さじ1
仕上げ用
　みりん大さじ1

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作り方

1
鶏レバーは流水で5分ほどさらし，血抜きをします。
2
一口大に切ります。血の塊、膜を取り除きます。
3

しょうがは皮を剥き、千切りにします。
4
鍋に<調味料A>、鶏レバー、しょうがを入れ、中火にかけます。
5
煮立ったら蓋をし、弱火と中火の間ぐらいの火で10分ほど煮ます。
6
蓋をとり、10分ほど煮つめます。
7
みりんを加え、強火にし、絡めるように煮つめます。
8
照りが出て、汁気がなくなったら器に盛ります。

コツ・ポイント

仕上げにみりんを入れて、強火で加熱するとつやが出て、美味しそうに見えます。

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植さん @cook_40207406

2021/06/10 02:50に公開

栄養士で、アスリートフードマイスター。スポーツドクターの夫と9年間球児をサポート。山を歩くのが好きで、山菜採り、きの狩りを楽しんでいます。ブログ→http://ue-sakura0429.jugem.jp/

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このレシピのキーワード

煮物酒とりレバーしょうが

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