今回はこれくらいで作ってみます

エビは殻を剥き★を入れて水を若干加えて手で優しく揉む。

写真のように汚れが出てきますので、水で洗ってキレイにする。

背中に切れ目をいれて中ワタを取る。

アスパラはピーラーで皮をとり食べやすい大きさにCUT

ニンニクをみじん切り（スライス可）にする。

ちなみにこの大きさのエビで150gでした

オリーブオイル大さじ２（分量外）でニンニクを炒める。火加減弱火。

ニンニクの香りがたってきたらエビをIN。これから火加減は中火より弱い位。

エビをサッと炒めたらアスパラをIN

フライパンを数回ゆすって白ワインを加えフタをして１分～１分半位炒める。その時フライパンを適宜ゆする。

皿に盛って完成。