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ベジ♪スコッチブロス
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ベジ♪スコッチブロス-レシピのメイン写真

ベジ♪スコッチブロス

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉
材料を切って煮込むだけの簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんべジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 べジレシピ」で検索!
【みんなでわいわい】

〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉
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材料

  • ウィンナー 1本(20g)
  • 大根 50g
  • たまねぎ 6分の1個(30g)
  • にんじん 4分の1本(30g)
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ミックスビーンズ 30g
  • 押し麦 大さじ1(10g)
  • コンソメ(粉末) 小さじ2分の1
  • 水 1と4分の1カップ(250ml)
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作り方

  1. 1

    ウインナーは輪切り、たまねぎ、にんじん、だいこんはさいの目切りにする。

    • ベジ♪スコッチブロス作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、1.を炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったら、水を加え、ミックスビーンズ、押し麦、コンソメを入れる。

    • ベジ♪スコッチブロス作り方3写真
  4. 4

    ふたをして、中火で加熱し、沸騰したら弱火にして約20分煮込む。

コツ・ポイント

鍋にはふたをして、弱火でコトコト煮込んでください。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:200キロカロリー
塩分:1.2グラム
野菜量:110グラム
調理時間:25分
材料費:約103円
(材料費は区独自調査により算出した目安)

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2021/06/16 08:25に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

大根 にんじん ソーセージ 玉ねぎ ミックスビーンズ 押し麦

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