【1個糖質4g!?】豆乳プリン
クックXONWDB☆ @cook_40450834
低糖質＆低脂質＆しっかり甘い。
ケトジェニックダイエット中でも食べられます。
このレシピの生い立ち
おいしくしっかり甘く、限りなく低カロリーにしたくて。
※栄養成分表示は推量です。お使いの製品によって多少異なります。
【1個糖質4g!?】豆乳プリン
低糖質＆低脂質＆しっかり甘い。
ケトジェニックダイエット中でも食べられます。
このレシピの生い立ち
おいしくしっかり甘く、限りなく低カロリーにしたくて。
※栄養成分表示は推量です。お使いの製品によって多少異なります。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチン5〜7gを大さじ3杯の水でふやかしておきます。
- 2
鍋に豆乳400mlを入れ、沸騰直前まで温めます。温まってきたらラカント大さじ3〜5杯を入れ、混ぜてしっかり溶かします。
- 3
ラカントが溶けたら鍋の火を止めます。ふやかしたゼラチンをレンジ600wで20秒チンした後、鍋に入れてしっかり混ぜます。
- 4
抹茶プリンの場合は抹茶粉末大さじ2杯、チョコプリンの場合は純ココア大さじ2杯をふるいながら鍋にいれます。
- 5
器に移し、粗熱をとったら冷蔵庫に入れて冷やしてください。1,2時間ほどで固まります。
- 6
プリンが固まったらお好みでトッピングしてください。ベリー類は果物の中でも低糖質なのでおすすめです。
- 7
【ざっくり計算】
・抹茶プリン(3個作った内1個分)
89.4kcal、タンパク質9.0g、脂質4.2g、糖質4.1g - 8
【ざっくり計算】
・チョコプリン(3個作った内1個分)
87.4kcal、タンパク質8.5g、脂質4.9g、糖質4.2g
コツ・ポイント
※抹茶粉末、純ココアは各大さじ1杯でも十分ですが、倍入れると濃厚です。
※よりカロリーを下げるならアーモンドミルクを使ってください。
※ゼラチンを溶かすのに最適なのは55℃前後です。鍋の豆乳が熱すぎる時は少し冷ましてからゼラチンを入れます。
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