ササミ、みょうが、玉ねぎの甘酢和え
くつろぎの食卓 @cook_40227908
みょうがの爽やかな風味が残る、ササミ、玉ねぎを加えた甘酢和えです。
このレシピの生い立ち
ササミ、みょうがの胡麻酢和えが我が家の定番ですが、みょうがのえぐみが強いなぁと思ってたので、玉ねぎを加えてみました。玉ねぎの甘さ＋甘酢でえぐみがきにならなくなり、みょうがの香りと食感はしっかり残っていて、食べやすくなりました。
ササミ、みょうが、玉ねぎの甘酢和え
みょうがの爽やかな風味が残る、ササミ、玉ねぎを加えた甘酢和えです。
このレシピの生い立ち
ササミ、みょうがの胡麻酢和えが我が家の定番ですが、みょうがのえぐみが強いなぁと思ってたので、玉ねぎを加えてみました。玉ねぎの甘さ＋甘酢でえぐみがきにならなくなり、みょうがの香りと食感はしっかり残っていて、食べやすくなりました。
作り方
- 1
①耐熱皿にササミをのせ、ふんわりラップし、電子レンジで２分加熱する。手で細く身を裂く。（筋は捨ててください）
- 2
②みょうがは半分にきって細切りにする。
④大葉は千切りする。
⑤A酢 大さじ１、砂糖 小さじ１を合わせる。 - 3
ボウルにササミ、玉ねぎ、大葉、調味料を加えて混ぜ合わせる。器に盛りつけて完成。
- 4
2021.6.2１甘酢和え５位になりました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
玉ねぎの苦みが気になる場合は水に１０分浸し辛みを抜き、キッチンペーパーで水気を拭いて下さい。
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