トマトと豚ひき肉で*さっぱり酸辣湯

わらし
わらし @warathy11

トマト+お酢の酸味とひき肉の旨みがマッチした満足スープです。ワンタン風に餃子の皮も入れて食感も楽しく。かしましめし。
このレシピの生い立ち
わが家は酸辣湯好きが多いので、夏向けにトマト入りスープを作ってみました。簡単に出来るのに満足感が高い一品です。

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材料

3人分
  1. 豚ひき肉 150g
  2. トマト 1個
  3. ごま 大さじ1
  4. 600cc
  5. ○鶏がらスープの素 大さじ1
  6. ○塩 小さじ1/4
  7. ○黒こしょう 少々
  8. ○しょうゆ 小さじ1
  9. ○砂糖 小さじ1/2
  10. 青ネギ 3本
  11. 餃子の皮(なくても可) 3枚
  12. 大さじ2
  13. 片栗粉+水 各小さじ2
  14. 1個
  15. ラー油 適量

作り方

  1. 1

    材料を準備する。トマトは一口大に、青ねぎは小口切り。餃子の皮は4等分にしておく。水溶き片栗粉を準備しておく。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて中火にかけ、豚ひき肉を炒める。色が変わったらトマトも入れて炒め合わせる。

  3. 3

    水と○印の調味料を入れて煮立たせる。アクをとり、餃子の皮を加え2-3分煮込む。

  4. 4

    青ネギ、酢を入れて混ぜ、塩こしょうで味を調える。水溶き片栗粉を加え、一煮立ちしたら溶き卵をそっと流し入れる。

  5. 5

    器に盛り、ラー油を多めにかけて出来上がり。熱いうちにどうぞ。

コツ・ポイント

トマトが味のアクセントに。多めに入れても◎。

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わらし
わらし @warathy11
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千葉県在住です。和洋それぞれの良さを取り入れ、楽しく料理が出来ればと思っています。・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚https://www.instagram.com/warathy_/
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