蓋のある小鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク、鶏もも肉、人参を入れ、塩をひとつまみ加えて炒める。

鶏肉に火が通ってきたら、玉ねぎ、パプリカを加えて更に5分炒める。

パッサータ、ブロード・ディ・ポッロパウダー、ローリエを加え、弱火で5分蓋をせずに煮る。

野菜全体に火が通ったら水を加え、沸騰させる。沸騰させたらクスクスを加え、全体を混ぜてから火をとめ、蓋をして5分蒸らす。

5分たったら全体を木べらで混ぜ、クスクスをほぐす。

ボウルに卵を割り混ぜ、塩コショウで味付けをして、バターを溶かしたフライパンでオムレツにする。

⑤のクスクスをお皿に盛り、そのうえにオムレツを盛る。仕上げにパセリを散らしたら完成。

卵を先に敷き、上にクスクスを盛り付けても◎！

粒粒のパスタ、クスクスは熱湯を加えて5分蒸すだけ！茹で汁を捨てる必要がないので、キャンプなどアウトドアにもピッタリです！

手作り感あふれる粗越しのトマトピューレ、パッサータ・ルスティカ。南イタリア産の完熟トマトを使用！有機もございます。