レタスの糠づけ 大量消費@ずぼらアトピー
ずぼら腸活レシピ @cook_40398642
ぬかづけに色々野菜を入れてますが、レタスは糠床に入れるとかさが減ってたくさん食べられて、甘みも増しておすすめです。
このレシピの生い立ち
レタスをよく冷蔵庫で萎びてダメにしてしまうことが多いので、食べきる方法を考えてこのレシピにたどりつきました。糠づけは腸活におすすめです！ツイッターでアトピーレシピ発信しているので、ぜひ見てください(^-^)@zuboraatopi
レタスの糠づけ 大量消費@ずぼらアトピー
ぬかづけに色々野菜を入れてますが、レタスは糠床に入れるとかさが減ってたくさん食べられて、甘みも増しておすすめです。
このレシピの生い立ち
レタスをよく冷蔵庫で萎びてダメにしてしまうことが多いので、食べきる方法を考えてこのレシピにたどりつきました。糠づけは腸活におすすめです！ツイッターでアトピーレシピ発信しているので、ぜひ見てください(^-^)@zuboraatopi
アプリでひらく作り方
- 1
私は外側はサラダ等に使って、小さくなったレタスを使っていますが、お好みの大きさのものを使ってください
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- 2
芯を残したまま、半分に切ります。(大きいレタスの場合は４等分や６等分にしてください)
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- 3
糠床につけます。私は浅づけが好きなので丸１日つけますが、それぞれのお好みでもっと長くつけてもいいと思います。
- 4
取り出して糠が残らないようによく洗いしぼります。芯を切ってレタスをさらにしぼって水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
- 5
そのままでも美味しいですが、私はサラダ感覚で食べたいので、油をちょろっと回しかけて食べるのが好きです。
コツ・ポイント
最後に回しかける油は、１番のおすすめはオメガ３のアマニ油(くせのないタイプ)、なければオメガ９の菜種油、米油、EVオリーブオイル等がおすすめです。
あと、レタスは芯を残して切らないと、糠床から出す時にバラバラで取り出しにくくなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21864872
