【学校給食】山菜のみそ汁
新潟市 @maika_niigata
新潟市立葛塚小学校の学校給食で提供されたレシピです☆6月は新之助米給食♪
このレシピの生い立ち
わらびや姫たけのこ、さやえんどうは春～初夏が旬✨
旬の食材は新鮮でおいしいですね♪
新潟市の一部の小学校では、6月は新之助米給食が提供されています☆
【学校給食】山菜のみそ汁
新潟市立葛塚小学校の学校給食で提供されたレシピです☆6月は新之助米給食♪
このレシピの生い立ち
わらびや姫たけのこ、さやえんどうは春～初夏が旬✨
旬の食材は新鮮でおいしいですね♪
新潟市の一部の小学校では、6月は新之助米給食が提供されています☆
作り方
- 1
わらび水煮とえのきたけは４～5㎝長さに切る。姫たけのこは斜め切り、じゃがいもはいちょう切り、油揚げは細切りにしておく。
- 2
さやえんどうは茹でて水にさらし、斜め切りにする。
- 3
鍋に水を入れ、沸騰させる。煮干し粉を加え、火を弱め、２～3分煮出す。
- 4
③の鍋で①の具材を煮る。火が通ったらみそを溶きいれる。
- 5
仕上げに②のさやいんげんを入れる。
コツ・ポイント
煮干し粉がなければ、いつもおうちで使っているだしでOK！
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