新じゃがの煮物
シンプルな和風の煮物。
このレシピの生い立ち
ツナ缶を使うつもりも、無いことに気が付き…。 急遽やきとり缶を使うことに。
作り方
- 1
下準備。
人参は乱切り。
新じゃがは、芽や、気になる皮だけを剥いて、乱切り。
- 2
具材とダシを鍋へ。 沸かします。
もちろん、ダシは市販の顆粒でもＯＫ。
- 3
調味料を入れます。
醤油だけは後で。
２・３分はグツグツと。
- 4
醤油を入れて下さい。 同時に「やきとり缶」も、丸ごと。
- 5
アルミホイルなどで落し蓋をして、弱火でクツクツ…。
そのまま６〜７分ですね。
火の通り具合も確認。
- 6
一度、煮汁の味見をしてもいいかもしれません。
その辺はお好みの味付けで。
- 7
火を止めて、少し落ち着かせて、馴染ませて…、完成。
コツ・ポイント
急がず、じっくり、煮ることです。
仕上がりが違いすぎます。
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