鍋に牛乳と砂糖を入れ、中火にかけ泡だて器でかき混ぜる。

1に卵黄を入れ、色が均一になるまで混ぜ、沸騰直前で火を止める。

ゼラチンを入れ、塊がなくなるまでよく混ぜ溶かす。

バニラエッセンスを振り入れ、茶こしでこしながら型に流し入れる。

ラップをし、冷蔵庫で45分～1時間程度冷やし固める。

鍋に砂糖と湯（大さじ3）を入れ、砂糖を溶かしておく。

鍋をゆっくりゆり動かしながら中火にかける。
この時に、絶対に混ぜない。

泡がプクプクとなってきてだんだんと色づいてくる。鍋をゆり動かし続け、均一なアメ色にする。

アメ色になったら火を止め、湯（大さじ3）を少しずつ加えてカラメルソースの完成。

プリンが冷えて固まったら、作ったカラメルソースをかけて完成。