きゅうりとじゃがいもの明太子ポテトサラダ
おなかがぺこりん @cook_40283044
きゅうりとじゃがいもと明太子のポテトサラダです。レンジで簡単にできて、たまらない美味しさです。
かしましめし
このレシピの生い立ち
ポテトサラダってどこにでもあり、見かけたらみんな食べたくなります。辛子明太子を入れるとワンランク上の美味しさになるので加えました。
きゅうりとじゃがいもの明太子ポテトサラダ
きゅうりとじゃがいもと明太子のポテトサラダです。レンジで簡単にできて、たまらない美味しさです。
かしましめし
このレシピの生い立ち
ポテトサラダってどこにでもあり、見かけたらみんな食べたくなります。辛子明太子を入れるとワンランク上の美味しさになるので加えました。
作り方
- 1
きゅうりはへたを取り、小口切りにし、ボウルに塩と入れて、よく揉み、５分おき、冷水で洗い流し、両手でしぼる。
- 2
辛子明太子は皮を取り除く。
- 3
じゃがいもは皮をむき、芽を取り、乱切りにし、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、６００Wの電子レンジで５分加熱する。
- 4
じゃがいもはマッシャーなどで潰し、きゅうり、辛子明太子、マヨネーズ、黒胡椒をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
じゃがいもはレンジ加熱することで時短になります。
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