北あかりのポテトボード～明太マヨ載せ
Aranjuez5 @Aranjuez
北あかりを使ってのポテトボード。トッピングには明太マヨを使ったけれど、載せ方に一工夫を。
このレシピの生い立ち
北あかりを使ってポテトボードのタパスを。トッピングには明太マヨを使ったんだけど、ビジュアル的に一手間かけて別々に載せたよ。これの方が綺麗に見えるね。
北あかりのポテトボード～明太マヨ載せ
北あかりを使ってのポテトボード。トッピングには明太マヨを使ったけれど、載せ方に一工夫を。
このレシピの生い立ち
北あかりを使ってポテトボードのタパスを。トッピングには明太マヨを使ったんだけど、ビジュアル的に一手間かけて別々に載せたよ。これの方が綺麗に見えるね。
アプリでひらく作り方
- 1
北あかりはしっかりと水洗いをし（皮付きで使うので）、1cm厚程度に切り、岩塩を振り、電子レンジで3分加熱。
- 2
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、北あかりの半分を入れ、両面をしっかりと炒める。
- 3
この作業をもう1度繰り返す（スキレットが20cmのものなので）。
- 4
北あかりが炒め上がれば、洋皿に移し、まずマヨネーズを載せ、次に辛子明太子を載せて、完成。
コツ・ポイント
明太マヨだけれど、最初に混ぜておく方が簡単だけれど、ビジュアル的には別々の方がインパクトがあるので、ちょっと邪魔くさいんだけど、こちらを採用。なお、辛子明太子（切れ子）は、前もって良くほぐしておくこと。
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