いかと青梗菜の炒めもの
砺波市 @tonavege
いかを使って中華炒め。あんかけ風にアレンジしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚売り場で、イカの輪切りを見かけ、炒め物にしました。下処理してあり、野菜を切って炒めあわせるだけでできました。
いかと青梗菜の炒めもの
いかを使って中華炒め。あんかけ風にアレンジしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚売り場で、イカの輪切りを見かけ、炒め物にしました。下処理してあり、野菜を切って炒めあわせるだけでできました。
作り方
- 1
きくらげは、ぬるま湯につけて戻しておく。
- 2
いかは塩、こしょうをしておく。
- 3
青梗菜は、茎と葉を分け、茎は、４つ割にする。葉はザク切りにする。
- 4
にんじんは短冊切り、①のきくらげは、食べやすい大きさに切る。
- 5
フライパンにごま油を熱し、②のいかを炒める。火が通ったら、一度、皿にあげておく。
- 6
⑤のフライパンに、にんじん、青梗菜の茎を炒める。火が通ったら、きくらげ、青梗菜の葉を入れて、さらに炒める。
- 7
最後に⑤のイカを戻し入れ、中華スープの素を加え、塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
【一人分野菜量】210g
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21866066
