◎新生姜でジンジャエール◎
菜の花７ @cook_40152339
八角や唐辛子が苦手なので使わないレシピです。
写真は3倍量で作りました。
このレシピの生い立ち
お友達の手作りジンジャエールが美味しすぎて作り方を教えてもらいました。
色々な作り方を参考に初めて作りましたが美味しくできました。
◎新生姜でジンジャエール◎
八角や唐辛子が苦手なので使わないレシピです。
写真は3倍量で作りました。
このレシピの生い立ち
お友達の手作りジンジャエールが美味しすぎて作り方を教えてもらいました。
色々な作り方を参考に初めて作りましたが美味しくできました。
作り方
- 1
鍋に水と砂糖を入れる。
-
- 2
新生姜をきれいに洗って、皮の汚れている部分だけ皮をむく。
生姜は包丁やピーラーで薄切りにする。 -
- 3
薄切りにした生姜を鍋に入れて10分ほど放置する。
（放置中に砂糖も溶けてきます） -
- 4
中火にかけ、沸騰したら弱火でコトコト20分煮る。
- 5
火を止めたら粗熱が取れるまで放置する。
- 6
粗熱が取れたら、レモン汁と蜂蜜を入れてかき混ぜる。
- 7
生姜は別容器に取り、茶漉しで濾しながら容器に入れてジンジャエールシロップ完成。
- 8
別容器に取り分けた生姜は紅茶に入れたり、小瓶に酢を大さじ2〜3入れて生姜を漬けてガリにする。
-
コツ・ポイント
今回は子供と作りました。少し生姜のサイズはバラバラですが美味しくできました！
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