ちりめん山椒昆布
easy17 @cook_40110952
「ちりめん山椒」と「山椒昆布」のコラボレーション。2つを合体させた、欲張りな「ちりめん山椒昆布」
このレシピの生い立ち
庭の山椒に実がなったので、欲張りな合体レシピにしてみました。
ちりめん山椒昆布
「ちりめん山椒」と「山椒昆布」のコラボレーション。2つを合体させた、欲張りな「ちりめん山椒昆布」
このレシピの生い立ち
庭の山椒に実がなったので、欲張りな合体レシピにしてみました。
作り方
- 1
山椒の実を一つずつ丁寧に外します。手間と時間がかかります。
-
- 2
水洗いした後、沸騰した湯にさっと湯通しします。
-
- 3
昆布を幅3㎜程度に切ります。
-
- 4
昆布を煮立て、醤油、味醂、酒を加えます。
-
- 5
山椒とちりめんじゃこを入れます。
-
- 6
弱火で水気がなくなる手前まで炊きます。
-
- 7
できあがり。
-
コツ・ポイント
山椒の実を一つずつ丁寧に外すのが手間ですが、最初の大事なところです。最後は焦がさないようにことこと炊いてください。
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山椒ちりめん (ちりめん山椒) 山椒ちりめん (ちりめん山椒)
市販のちりめん山椒は山椒がおしるし程度で、当たり外れがあり、おいしいけど悲しい。自分で好きなだけ山椒入れてどこを食べても山椒！っていうちりめん山椒を作ってみました。さあ、大葉を散らしてごはんと食べよう！小分けにして冷凍保存がおすすめです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21866609
