たらこスパゲティ 生臭くない
ずぼら伝説 @cook_40300190
パスタは塩ではなく少量の砂糖で茹でるとコクアップです。まさかと思うけどやってみてください。
お好みでマヨ追加して〜
このレシピの生い立ち
タラコの生臭さを軽減したい場合の作り方です。
もちろんソースにパスタを入れるのもあり。
その場合はソースに茹で汁を入れ乳化させてソースを作りボウルで和えてね。牛乳が苦手だし生クリームは高いのでコーヒーミルク使いクリーミーさをだしてます
たらこスパゲティ 生臭くない
パスタは塩ではなく少量の砂糖で茹でるとコクアップです。まさかと思うけどやってみてください。
お好みでマヨ追加して〜
このレシピの生い立ち
タラコの生臭さを軽減したい場合の作り方です。
もちろんソースにパスタを入れるのもあり。
その場合はソースに茹で汁を入れ乳化させてソースを作りボウルで和えてね。牛乳が苦手だし生クリームは高いのでコーヒーミルク使いクリーミーさをだしてます
作り方
- 1
たらこ、マヨネーズ、昆布茶、醤油
レモン汁、コーヒーミルクをボウルに入れて全部混ぜておく -
- 2
スパゲティはたっぷり湯に砂糖ひとつまみを入れ少し柔めに茹でる。
バターとオリーブオイル又はサラダ油をフライパンで温める -
- 3
茹でたスパゲティをフライパンに移して軽く炒め火を止める
-
- 4
茹で汁とたらこソースを素早くフライパンで和える
-
- 5
刻みのりかける
-
コツ・ポイント
まさかの砂糖で茹でる。フライパンにたらこソースいれたら、素早く混ぜる。スパゲティは茹で鍋から直接フライパンに移すと麺がくっつかないです。ザルにあげる場合は数分で麺がくっつくので気をつけて。ここでオイルをまぶしてもいいですよ。
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