コストコご馳走ケール&フルーツサラダ

Funtrap @cook_40116498
カリフォルニアのレストランで出てきそうな「モリモリ食べられるケールサラダ」を作ってみました。
このレシピの生い立ち
コストコ(Costco)でよく購入するものを使って、「主食」になるサラダレシピ考えました。冷飯がポイント!食感、食べ応えにぴったりです。フルーツとご飯?と思いきや、イタリアンっぽく食感あるご飯を使うとバッチリ合います。「もっちり麦」が◎
コストコご馳走ケール&フルーツサラダ
カリフォルニアのレストランで出てきそうな「モリモリ食べられるケールサラダ」を作ってみました。
このレシピの生い立ち
コストコ(Costco)でよく購入するものを使って、「主食」になるサラダレシピ考えました。冷飯がポイント!食感、食べ応えにぴったりです。フルーツとご飯?と思いきや、イタリアンっぽく食感あるご飯を使うとバッチリ合います。「もっちり麦」が◎
作り方
- 1
理想は採れたてケールを使います。市販のケールでももちろんOK!茎の部分を引き抜くように外し、ケールを刻む
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れケールを炒める。ケールがしんなりしたら冷飯(白米2合、玄米1合、もっちり麦2本)を混ぜる
- 3
炒まったらお皿に盛る
- 4
コストコのビーツ一つ分、モッツアレラチーズ1パック、アボガド半分を角切りにする
- 5
4の野菜とブルーベリーとブラックベリーをケールライスの上に散らす
- 6
鮨酢ドレッシングをお好みの量かける
コツ・ポイント
ケールはポットでもよく育つ栄養満点のやさいです。炒めると苦味も減るのでベランダ栽培おすすめ!買うと高いですが育てると1年中食べられますよ。
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