甘辛豚ばら☆温玉丼

あーちゃん☆まま @cook_40296489
脂分の多い豚ばらをヘルシーに煮て、半生の温玉をのせた手軽にできる丼です。甘辛の豚ばらと温玉を混ぜて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚ばらは柔らかいのですが、脂分が気になるので、さっと湯通ししてから味付けしました。甘みもシュガーカットを使えばよりヘルシーになります。
甘辛豚ばら☆温玉丼
脂分の多い豚ばらをヘルシーに煮て、半生の温玉をのせた手軽にできる丼です。甘辛の豚ばらと温玉を混ぜて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚ばらは柔らかいのですが、脂分が気になるので、さっと湯通ししてから味付けしました。甘みもシュガーカットを使えばよりヘルシーになります。
作り方
- 1
豚ばらは1枚を3等分に切り、さっと下茹でする。
- 2
鍋に、豚ばらと麺つゆ、かつおだし、シュガーカット、酒を入れて、汁気がなくなるまで煮つめる。
- 3
小鉢に卵を入れ、レンジ弱(200ワット)で2分程チンして温玉を作る。
- 4
器にご飯を盛り、甘辛く煮た豚ばらをのせて、くぼませた真ん中に温玉をのせる。
- 5
刻んだ青ネギと大葉を散らす。
コツ・ポイント
豚ばらは1度さっと湯通しすることで、余分な脂とアクが抜けてさっぱりヘルシーな豚ばら丼になります。よりヘルシーにするためにシュガーカットで甘味をつけましたが、なければ砂糖(小さじ2)でも、OKです。
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