甘辛豚ばら☆温玉丼

あーちゃん☆まま
あーちゃん☆まま @cook_40296489

脂分の多い豚ばらをヘルシーに煮て、半生の温玉をのせた手軽にできる丼です。甘辛の豚ばらと温玉を混ぜて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚ばらは柔らかいのですが、脂分が気になるので、さっと湯通ししてから味付けしました。甘みもシュガーカットを使えばよりヘルシーになります。

甘辛豚ばら☆温玉丼

脂分の多い豚ばらをヘルシーに煮て、半生の温玉をのせた手軽にできる丼です。甘辛の豚ばらと温玉を混ぜて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚ばらは柔らかいのですが、脂分が気になるので、さっと湯通ししてから味付けしました。甘みもシュガーカットを使えばよりヘルシーになります。

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材料

1人分
  1. 豚ばら 100g
  2. かつおだし 少々
  3. 小さじ1
  4. 麺つゆ 小さじ2
  5. シュガーカット 小さじ1
  6. ご飯 1膳
  7. 青ネギ 少々
  8. 大葉 少々
  9. 1個

作り方

  1. 1

    豚ばらは1枚を3等分に切り、さっと下茹でする。

  2. 2

    鍋に、豚ばらと麺つゆ、かつおだし、シュガーカット、酒を入れて、汁気がなくなるまで煮つめる。

  3. 3

    小鉢に卵を入れ、レンジ弱(200ワット)で2分程チンして温玉を作る。

  4. 4

    器にご飯を盛り、甘辛く煮た豚ばらをのせて、くぼませた真ん中に温玉をのせる。

  5. 5

    刻んだ青ネギと大葉を散らす。

コツ・ポイント

豚ばらは1度さっと湯通しすることで、余分な脂とアクが抜けてさっぱりヘルシーな豚ばら丼になります。よりヘルシーにするためにシュガーカットで甘味をつけましたが、なければ砂糖(小さじ2)でも、OKです。

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あーちゃん☆まま
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主婦歴35年のあーちゃん☆ままです。自分でドレッシングを手作りしたり、お料理レシピを自己流にアレンジしたりして、楽しみながらお料理しています。いつも家族は「美味しいー!!」と言って食べてくれるのですが、自分に自信がなくて、毎回ドキドキしながらお料理している小心者です。こんな私のレシピを、少しでもどなたかに気に入っていただけたら嬉しいです。
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