ベーコンは短冊切り、ホワイトマッシュルームは薄切り、アスパラは斜めに切る。玉ねぎとニンニクはそれぞれみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ香りが立ったらベーコン、マッシュルーム、アスパラ、玉ねぎを加え炒める。

野菜に火が通ったら白ワインを加えて炒め合わせ、米粉をまんべんなく振って全体を馴染ませる。

豆乳を加えて全体に馴染ませ、3分ほど煮る。白味噌を加えてよく混ぜる。

鍋に湯を沸かし、塩を加えてパッケージの表示時間通りに茹でる。

パスタが茹で上がったら湯を切って④のソースに加え、塩、黒コショウで味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを振る。