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焼き茄子とシソのゴマダレ漬け
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焼き茄子とシソのゴマダレ漬け-レシピのメイン写真

焼き茄子とシソのゴマダレ漬け

アポロン☆
アポロン☆ @cook_40222524

おつまみにもなるし、何より白米との相性バッチリ(人 •͈ᴗ•͈)
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材料

２人分
  • 茄子 ３本
  • シソ １０枚
  • ニンニクチューブ ３cm
  • しょうがチューブ ３cm
  • ごま油 大１
  • ★醤油 大２
  • ★麺つゆ 大２
  • ★酒 １００ml
  • ★みりん １００ml
  • ★水 ５０ml
  • ★鷹の爪 １本
  • ★すりゴマ 大２
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り５ミリの厚さで縦切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を入れてニンニク、しょうがを香りが出るまで炒める。

  3. 3

    ★を全て入れて沸騰させる。２分ほどしたら火を止める。お好みでごま油を大１（分量外）を入れると風味アップ！

  4. 4

    ①の茄子を焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    深めのお皿やタッパーなどに③のタレ→茄子→シソを繰り返し重ねていく。完成〜！

コツ・ポイント

できたてを食べても◎少し味を染み込ませるとさらに旨さアップ◎

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アポロン☆
アポロン☆ @cook_40222524
2021/07/21 05:46に公開
毎日作る料理を家族に美味しいって言ってもらえると嬉しい☆低コストだとさらに…(´艸`)そんな料理を勉強中です( ´∀`)キャンプ大好きなのでキャンプ飯も公開中✨
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焼きなす なす 大葉 酒 トウガラシ

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