胡麻たくさん鶏じゃが
胡麻たっぷりです
このレシピの生い立ち
いつも豚や牛なので鶏肉をつかってみたく、
尚且つ同じ味付けではなく胡麻油で味変しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎは、一口大に切る
白滝は茹でて水気を切り食べやすい大きさに切る -
- 2
鍋に胡麻油を熱し鶏肉を入れ強火で表面の色が変わるまで炒めて取り出しておく
-
- 3
同じ鍋にジャガイモ、人参、玉ねぎを入れ全体に油が回るようによく炒める
- 4
だし汁と鶏肉を加え強火でアクをすくい取り中火にし落とし蓋ををし15分くらい煮る
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- 5
煮汁が半分くらいに減ったら白滝を加え、醤油、砂糖、酒を加え落とし蓋をして弱めの中火でさらに10分くらい煮る
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- 6
すりごまを加えひと混ぜしたら火を止める
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コツ・ポイント
最後にいんげんを加えても美味しいです。
緑のものがなかったのでわけぎを散らしました。
胡麻はたっぷりかけて混ぜると美味しい
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