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豚バラとキノコと胡瓜の四川風いため
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豚バラとキノコと胡瓜の四川風いため-レシピのメイン写真

豚バラとキノコと胡瓜の四川風いため

エグさん
エグさん @cook_40094733

四川風ですがこのレシピは辛いもの苦手な家族がギリ食べられるレベルです、お店では豆板醤と花椒は倍量くらいと思います
このレシピの生い立ち
胡瓜の四川風炒めを思い出して

四川風ですがこのレシピは辛いもの苦手な家族がギリ食べられるレベルです、お店では豆板醤と花椒は倍量くらいと思います
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胡瓜の四川風炒めを思い出して

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豚バラとキノコと胡瓜の四川風いため

エグさん
エグさん @cook_40094733

四川風ですがこのレシピは辛いもの苦手な家族がギリ食べられるレベルです、お店では豆板醤と花椒は倍量くらいと思います
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胡瓜の四川風炒めを思い出して

四川風ですがこのレシピは辛いもの苦手な家族がギリ食べられるレベルです、お店では豆板醤と花椒は倍量くらいと思います
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胡瓜の四川風炒めを思い出して

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材料

2から4人分
  1. 胡瓜 2本
  2. 豚バラ肉 150〜200g
  3. キノコ 一株
  4. 豆板醤 小さじ1〜
  5. 生姜(チューブで) 2センチ
  6. ニンニク(チューブで) 2センチ
  7. 中華だし 少々
  8. 花椒(火を止めてから) 小さじ1〜
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作り方

  1. 1

    胡瓜を一口大の乱切り

    • 豚バラとキノコと胡瓜の四川風いため作り方1写真
  2. 2

    豚バラ肉とキノコも同様に一口大

    • 豚バラとキノコと胡瓜の四川風いため作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉を軽く炒め豆板醤等の調味料とキノコと胡瓜を炒める

    • 豚バラとキノコと胡瓜の四川風いため作り方3写真
  4. 4

    胡瓜の芯が温まるくらいで火を止め花椒を加えて一混ぜ(写真は胡瓜を入れたて)

    • 豚バラとキノコと胡瓜の四川風いため作り方4写真

コツ・ポイント

胡瓜は火を通し過ぎないように(胡瓜の表面だけ透き通るくらい)

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エグさん
エグさん @cook_40094733
2021/06/16 09:05に公開
繊細な調理よりも、簡単でそこそこイケるレシピやまとめ買い冷凍ストック重視のレシピ、多々適当な分量やザックリ過ぎる手順で申し訳ないところですが、閲覧頂いた方々の工夫やアイデアでより素晴らしい料理に進化して頂けたらと投稿してます。
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