豚バラとキノコと胡瓜の四川風いため
エグさん @cook_40094733
四川風ですがこのレシピは辛いもの苦手な家族がギリ食べられるレベルです、お店では豆板醤と花椒は倍量くらいと思います
このレシピの生い立ち
胡瓜の四川風炒めを思い出して
豚バラとキノコと胡瓜の四川風いため
四川風ですがこのレシピは辛いもの苦手な家族がギリ食べられるレベルです、お店では豆板醤と花椒は倍量くらいと思います
このレシピの生い立ち
胡瓜の四川風炒めを思い出して
作り方
- 1
胡瓜を一口大の乱切り
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- 2
豚バラ肉とキノコも同様に一口大
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- 3
豚バラ肉を軽く炒め豆板醤等の調味料とキノコと胡瓜を炒める
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- 4
胡瓜の芯が温まるくらいで火を止め花椒を加えて一混ぜ（写真は胡瓜を入れたて）
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コツ・ポイント
胡瓜は火を通し過ぎないように（胡瓜の表面だけ透き通るくらい）
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