シャキシャキ旬おかず*ヤングコーンフライ

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

皮ごとグリルだけじゃなく旨味を衣で閉じ込めたら新鮮な歯ごたえ♪ジューシー!甘い♪何もつけなくても美味しい♪あと一品に!
このレシピの生い立ち
今しか出会えない旬の野菜を色んな調理で楽しみたくて、フライにしてみました。

シャキシャキ旬おかず*ヤングコーンフライ

皮ごとグリルだけじゃなく旨味を衣で閉じ込めたら新鮮な歯ごたえ♪ジューシー!甘い♪何もつけなくても美味しい♪あと一品に!
このレシピの生い立ち
今しか出会えない旬の野菜を色んな調理で楽しみたくて、フライにしてみました。

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材料

1袋分(5本くらい)
  1. ヤングコーン(生がオススメ) 1袋分
  2. (溶き卵) 1個
  3. パン粉 適量(まぶせる程度)
  4. 揚げ油 少なめでOK

作り方

  1. 1

    皮をむき、大きい物の場合は斜めに切ったり、半分に切る。

  2. 2

    溶き卵をつけ、パン粉をつける。
    ※小麦粉不要です。

  3. 3

    熱した油で揚げる。
    ※このままで美味しいですが、お好みで塩をふったり、調味料をつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

小麦粉は不要ですよ。
卵の旨味もプラスされますので溶き卵は必須です♪

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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