志麻さんのアドバイスのように、肉の繊維を残さないぐらい、手で滑らかにします。煮ても割れないようにです。

にんじんを乱切りにして、少し水を入れて、スピードカッターでみじん切りにします。

次に、玉ねぎを入れて少しまわして、次に、乱切りにしたピーマンとマッシュルームを入れて揃ったみじんにします。

マッシュルームはこれを使い、汁はつかいません。

全部が終わるとこういう感じになります。これをひき肉とく合わせます。

パン粉で硬さを調節しながらハンバーグ基本を作ります。

ここで、じゃが芋の皮をむいて、ころころに刻みます。

ハンバーグの素を揃えます。バットに高さをそろえて広げます。隅っこもちゃんと

ハンバーグの数を決めたら、その数だけ仕切りを入れます

１個づつ、手に取って、おにぎりのように丸めます。じゃが芋を中に押し込んだ方が焼きやすいです。

こういう感じになります。

参考・１個づつ、は、こうして持ち上げるようにして手のひらに入れて丸めます。

今回は６個です。必ずまとまります。

焼いて、このままで煮込むようになります。

返すことができれば返しますが、無理ならこのまま煮込み始めます

煮立ったら、隙間にキャベツを入れて、１０分ぐらい煮込んで様子を見ます。薄味です。

いろいろな調味料と合います。