ニンニク、玉ねぎ、みじん切り
赤唐辛子輪切り
なすは格子に切り込みをいれて焼く
トマトは湯むき

フライパンに油を入れてニンニク、赤唐辛子を混ぜるから火をつける

フライパンの奥にニンニクなどをおくようにして、肉をかたまりのままおく

木べらを使って薄くする

肉が白くなったら、大きくひっくり返す

木べらで大きくほぐしながらくずす

肉に火が入ったらトマトソース、塩、こしょうで味つけ

煮詰める(木べらの後がはっきりと残るくらいがいいかも)

パルメザンチーズを全体にかけて、なす、トマトをトッピングしたらできあがりです。