トマト、キャベツ、ハムを角切り、玉ねぎ、椎茸をスライス、しめじはほぐし、バターを計量する

フライパンを温めてオリーブ油を馴染ませ、バターを加えて溶かしてからハムと玉ねぎを炒める

フライパンに残りの材料とスパゲティをいれ、牛乳と水に溶いたフォンドボーを加えて蓋をして中火で蒸し煮にする

様子を見ながらたまにかき混ぜ、スパゲティが柔らかくなるまで煮る(牛乳が焦げないように、足してもいい)

塩と黒胡椒で味付け、ピザ用チーズとパルメザンチーズを加えて溶けるまで加熱する

皿に盛り付け、イタリアンパセリで飾る