たべまる給食【ラタトゥイユ】
豊田市 @cook_40094347
【豊田市の学校給食人気料理】豊田市産のなすの他に、かぼちゃ、トマト、ピーマンなど色々な夏野菜を使った栄養たっぷりの料理。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユは、夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒めて、トマトを加えて煮込んだフランスの郷土料理です。一度にたくさん野菜を食べることができます。
たべまる給食【ラタトゥイユ】
【豊田市の学校給食人気料理】豊田市産のなすの他に、かぼちゃ、トマト、ピーマンなど色々な夏野菜を使った栄養たっぷりの料理。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユは、夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒めて、トマトを加えて煮込んだフランスの郷土料理です。一度にたくさん野菜を食べることができます。
作り方
- 1
ショルダーベーコン、ピーマンは細切り、にんじん、たまねぎ、かぼちゃはさいの目切り、なすはいちょう切りに切る。
- 2
鍋にオリーブ油、にんにくを入れ、弱火で炒める。
- 3
ショルダーベーコン、にんじん、たまねぎをよく炒めてから、ピーマン、なすを入れてしんなりするまで炒める。
- 4
火が通ったら、かぼちゃ、水、トマト缶、トマトピューレーを入れて煮る。
- 5
チキンコンソメの素、塩、こしょうを入れて味を整える。
- 6
パセリを入れて仕上げる。
コツ・ポイント
豊田市の猿投で作られているなすを使用しています。
にんにくは、焦げないように弱火で炒めます。かぼちゃは煮崩れしやすいので、他の野菜が柔らかくなってから入れます。ズッキーニを入れてもおいしく作ることができます。
似たレシピ
-
-
-
ポークラタトゥイユ＠つくば市学校給食 ポークラタトゥイユ＠つくば市学校給食
夏野菜を使ったフランス料理の「ラタトゥイユ」に、豚肉を加えて、アレンジしました。旨味がしっかり出て、味わい深い一品です。
-
ラタトゥイユ/宝達志水町学校給食 ラタトゥイユ/宝達志水町学校給食
フランスの野菜煮込み料理ラタトゥイユ。意外と簡単で、夏野菜の栄養をたっぷりとれます。パスタやフライのソースにも！
-
-
夏野菜でラタトゥイユ！（電気圧力鍋３分） 夏野菜でラタトゥイユ！（電気圧力鍋３分）
電気圧力鍋にカラフル夏野菜(ズッキーニ･なす･ピーマン･玉ねぎ)とトマト缶を使った煮汁を入れるだけ！冷凍保存も可能です。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21883554
