たべまる給食【ラタトゥイユ】
豊田市 @cook_40094347
【豊田市の学校給食人気料理】豊田市産のなすの他に、かぼちゃ、トマト、ピーマンなど色々な夏野菜を使った栄養たっぷりの料理。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユは、夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒めて、トマトを加えて煮込んだフランスの郷土料理です。一度にたくさん野菜を食べることができます。
たべまる給食【ラタトゥイユ】
【豊田市の学校給食人気料理】豊田市産のなすの他に、かぼちゃ、トマト、ピーマンなど色々な夏野菜を使った栄養たっぷりの料理。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユは、夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒めて、トマトを加えて煮込んだフランスの郷土料理です。一度にたくさん野菜を食べることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
ショルダーベーコン、ピーマンは細切り、にんじん、たまねぎ、かぼちゃはさいの目切り、なすはいちょう切りに切る。
- 2
鍋にオリーブ油、にんにくを入れ、弱火で炒める。
- 3
ショルダーベーコン、にんじん、たまねぎをよく炒めてから、ピーマン、なすを入れてしんなりするまで炒める。
- 4
火が通ったら、かぼちゃ、水、トマト缶、トマトピューレーを入れて煮る。
- 5
チキンコンソメの素、塩、こしょうを入れて味を整える。
- 6
パセリを入れて仕上げる。
コツ・ポイント
豊田市の猿投で作られているなすを使用しています。
にんにくは、焦げないように弱火で炒めます。かぼちゃは煮崩れしやすいので、他の野菜が柔らかくなってから入れます。ズッキーニを入れてもおいしく作ることができます。
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