ポリ袋で1晩楽々パン生地!!
☆☆まき22☆☆ @cook_40229769
オイルを使ったパン生地なのでピザ生地やシンプルなパンがお好きな方にオススメです(^^*)
このレシピの生い立ち
パンの1次発酵が翌朝完了しているようにしたかった為この方法は楽だし簡単です。
ポリ袋で1晩楽々パン生地!!
オイルを使ったパン生地なのでピザ生地やシンプルなパンがお好きな方にオススメです(^^*)
このレシピの生い立ち
パンの1次発酵が翌朝完了しているようにしたかった為この方法は楽だし簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉、イースト菌を
袋に入れて袋に空気を入れた状態でフルフルして混ぜ合わせる -
- 2
1の袋にぬるま湯、牛乳、砂糖をあわせてまたフルフルする
-
- 3
2にココナッツオイル、塩をいれ、モミモミして馴染ませる
-
- 4
混ぜ合わさったら10分休ませる
-
- 5
10分おくとぷにぷにになります。
袋の中でのばしてまた10分休ませる -
- 6
袋の中で生地を畳んで袋の中の空気を抜いてクルクルと閉じて2cmくらい余裕を持たせて結ぶ→12時間程野菜室で寝かせます
-
- 7
一晩寝かせたらこのような状態になってます。
これで1次発酵が完了です。 -
- 8
発酵速度が、遅いので手が空いた時間に形成して2次発酵が出来便利です!!
コツ・ポイント
袋は破けにくいタイプを利用して。
オリーブオイルでも大丈夫です!!
つくれぽ
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