甘麹・レモン☆リンゴ煮
クック98KZPK☆ @cook_40099124
りんごのコンポートを思わせるデザート！胃腸の調子を整えてくれたりと栄養的にも素敵な効能も得られ身体も喜ぶ一品(^-^)
このレシピの生い立ち
大会前のデザート糖質アップ！そして甘いもの・手抜きと悩んでいたところ、管理栄養士の喜多みのり先生よりアドバイスをいただきアレンジしました。作ったところ評判よく！我が家の定番デザートです。
甘麹・レモン☆リンゴ煮
りんごのコンポートを思わせるデザート！胃腸の調子を整えてくれたりと栄養的にも素敵な効能も得られ身体も喜ぶ一品(^-^)
このレシピの生い立ち
大会前のデザート糖質アップ！そして甘いもの・手抜きと悩んでいたところ、管理栄養士の喜多みのり先生よりアドバイスをいただきアレンジしました。作ったところ評判よく！我が家の定番デザートです。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮をむき、好みの大きさにスライスする
- 2
レモン汁にスライスしたりんごを浸す
- 3
フライパンに2を入れ、その上に甘麹を入れ蓋をする
- 4
中火で蒸し、適当なところでひっくり返しさらに蒸す
- 5
りんごが柔らかくなったら出来上がり☆
- 6
☆レモン汁はなくてもOKです
- 7
☆甘麹はりんごと同量くらいまでいれるとかなり甘くなります。お好みで調整を！
- 8
☆残り汁を炭酸水で割ると無添加ジュースになります。タピオカや刻んだりんご煮をトッピングしたりして楽しめます(^-^)
コツ・ポイント
りんごの厚みや火加減で柔さを調整するといろいろなレシピに使えます。しっかり煮込み水分をとばすとジャムにもなります。焦げ付かないように気をつけるのがポイント！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21885073
