彩り野菜たっぷり♪鯵の南蛮漬け
こぼママ海砂 @cook_40299604
南蛮漬けのタレは覚えやすい黄金比。パプリカの赤や黄色で見た目もキレイに鮮やかに♪
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べられるように彩り豊かに使ってみました。
彩り野菜たっぷり♪鯵の南蛮漬け
南蛮漬けのタレは覚えやすい黄金比。パプリカの赤や黄色で見た目もキレイに鮮やかに♪
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べられるように彩り豊かに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は三枚おろしを一口大に切り、塩コショウをして片栗粉をまぶしておく。
- 2
きゅうり、パプリカ、人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。
-
- 3
フライパンにサラダ油をひき、鯵を焼く。
両面薄っすら焼き色がついたら、一旦皿によけておく。 -
- 4
同じフライパンに◎を入れて一煮立ちさせたら、玉ねぎと人参を入れて火を止める。
-
- 5
その上に鯵、パプリカ、きゅうりを乗せて粗熱を取る。
-
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間ほど冷やして完成です。
コツ・ポイント
漬けダレは加熱する事で酸味をまろやかにし、野菜に味が染み込みやすくなります。生の玉ねぎが苦手でしたら更に２分ほど煮ると生っぽさが軽減されて食べやすくなります。鯵は揚げずに焼くのでヘルシーです。
つくれぽ
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