美味♪ ズッキーニとトマトの肉なしカレー
てつねこ @cook_40057797
ズッキーニを美味しくいただきます！
ほかに特別な材料は使いませ～ん。
このレシピの生い立ち
ズッキーニをいただいたので♪
お肉がなかったのでシーチキンを使いましたが(しかもシーチキンマイルド)、美味しくできました。
美味♪ ズッキーニとトマトの肉なしカレー
ズッキーニを美味しくいただきます！
ほかに特別な材料は使いませ～ん。
このレシピの生い立ち
ズッキーニをいただいたので♪
お肉がなかったのでシーチキンを使いましたが(しかもシーチキンマイルド)、美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを１cmくらいの輪切り(大きなものは半月切り)にする。
- 2
シーチキンのオイルをフライパンに入れ、そのオイルでズッキーニを炒める。両面に少し焼き色がつくくらいに炒め、取り出しておく
- 3
玉ねぎを半分に切り、さらに半分にして薄切りにする。２のフライパンに玉ねぎとシーチキンを入れ、よく炒める。
- 4
カレールーの規定の半分の水を加え(野菜からかなり水分が出るので)、ざく切りにしたトマトも加えて蓋をして煮込む。
- 5
10分ほど煮込んだら(アクは取りません)、ズッキーニを戻し入れ、いったん火を止めてカレールーを投入。
- 6
再び火をつけて、時々かき混ぜながら少し煮込みます。お好みで大さじ１程度のウスターソースを加えてできあがり♪
コツ・ポイント
トマトを入れない場合は、水の代わりに野菜ジュースかトマトジュースを入れるのもおすすめです。
ズッキーニを先に焼き付けるのはめんどうかもしれないけれど、ぜひやってください。
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