鱗星の筋子より美味しい！？味噌筋子
Bオルフェーヴルz @cook_40450769
どこのお寿司屋さんでも使われてる
http://urokoboshi.co.jp/の美味しい筋子
味噌筋子なら勝てる！？
このレシピの生い立ち
釧路といえば・・・
鱗星の筋子より美味しい！？味噌筋子
どこのお寿司屋さんでも使われてる
http://urokoboshi.co.jp/の美味しい筋子
味噌筋子なら勝てる！？
このレシピの生い立ち
釧路といえば・・・
作り方
- 1
生すじこを水洗いし
塩水（ボウルに大さじ1の塩）洗う。まわりのヌルヌルを落とす程度で良い。血管は竹串等で取る。 -
- 2
2 キッチンペーパーで水分をしっかり吸収させる。
調味料を混ぜたものを作る
-
- 3
こんなお味噌などが
良いかな？
だしが美味しい
お味噌が良いです。 -
- 4
3ラップを大きく広げる。その上に味噌を薄く塗り、新しいキッチンペーパーで包んだすじこを乗せる。
-
- 5
4
味噌がまんべんなく覆うように調整し、ラップで筒状に巻く。これをジップロックに入れ冷蔵庫で20時間以上熟成 -
- 6
やばい、これはメチャ旨い！
（ちなみに味噌いくらも美味しい）
-
- 7
これ、真剣に美味しいです。
完成画像なかったので
拝借しました。 -
- 8
栗の炊き込みご飯に
メッチャあう！！！かもしれない
-
コツ・ポイント
いくらも美味しいけどこれも美味しい
新鮮な筋子で作ると臭みが全くなくできます
臭い筋子は筋子じゃない
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