焦げ目が香ばしい里芋のマッシュ
micchankon @cook_40062801
和風のマッシュ里芋です。焼き目をつけて香ばしく仕上げました。鰹節と味噌が香ります。
このレシピの生い立ち
レストランのサラダに入っていた里芋のマッシュを自分なりに作ってみました。
焦げ目が香ばしい里芋のマッシュ
和風のマッシュ里芋です。焼き目をつけて香ばしく仕上げました。鰹節と味噌が香ります。
このレシピの生い立ち
レストランのサラダに入っていた里芋のマッシュを自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
里芋は皮をむいて蒸します。電子レンジでもO.K.
-
- 2
里芋をつぶして、茅乃舎の和風だしとゴマ、味噌を混ぜ合わせます。
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- 3
フライパンにサラダ油をしいて、スプーンですくって入れて焼き目をつけます。くっつかないホイルシートを使うと焦げ付かない。
-
- 4
和風のハンバーグのつけあわせにしたり、サラダに加えてもいいです。
-
コツ・ポイント
里芋はつぶしすぎないこと。だしの量は里芋の大きさにもよるので、味見をしながら分量をきめる。
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