アプリでひらく作り方
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イワシのウロコを取り 頭を切り落します。
内臓を取り除き キレイに洗います - 2
広めの鍋に酢・水・イワシ・千切りにした生姜の順に入れたら強火で沸騰させたら中火にします。
アクを取りながらコトコト煮ます - 3
汁が半分位になったら ★醤油・砂糖・味醂・酒を入れ
キッチンペーパーなどを上に乗せて汁気が無くなってきたら出来上がり
コツ・ポイント
汁気が無くなってきた時 焦げないように加減で火を止めて下さい。冷めてから入れ替えてね^ ^
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