鶏胸肉を重そうで柔らかく
あけみんva @cook_40372963
鶏胸肉が柔らかな食感になります。
フライにしたら、ササミカツ又はエビフライのような柔らかさだと好評でした。
このレシピの生い立ち
お安い鶏胸肉を使ってパサつかず柔らかく料理したかったので。
鶏胸肉を重そうで柔らかく
鶏胸肉が柔らかな食感になります。
フライにしたら、ササミカツ又はエビフライのような柔らかさだと好評でした。
このレシピの生い立ち
お安い鶏胸肉を使ってパサつかず柔らかく料理したかったので。
作り方
- 1
鶏胸肉をササミサイズに切ってボウルに入れる。
- 2
☆をよく混ぜて溶かし、1に入れて揉み込む。
- 3
しばらく置く。冷蔵庫で。
(3時間から6時間くらい) - 4
料理に使う。
今日はスティック状のフライにしました。
コツ・ポイント
重そうが無い時には倍量のベーキングパウダーを代用しても良いです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
むね肉革命！ツルンプルン！中華炒め☆ むね肉革命！ツルンプルン！中華炒め☆
いやぁ！もう、むね肉が固いなんて言わせません！たどり着きました！究極の柔らかさ！むね肉がモモ肉に勝りました！
-
鶏むね肉を柔らかくジューシーに！ 鶏むね肉を柔らかくジューシーに！
鶏むね肉をしっとり柔らかジューシーに下ごしらえ！チキンカツ、ソテー、唐揚に！作り方の動画あり（URLは工程4を参照）
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21893322
