◆簡単♡とろける瓜と手羽元の煮物◆
☆classy☆ @cook_40050448
手羽元のお出汁がしみた瓜が口の中でとろける煮物です♡
具材はアレンジ可♪
このレシピの生い立ち
祖母から母、母から私に伝わったコツを参考に作りました(*^O^*)♪
◆簡単♡とろける瓜と手羽元の煮物◆
手羽元のお出汁がしみた瓜が口の中でとろける煮物です♡
具材はアレンジ可♪
このレシピの生い立ち
祖母から母、母から私に伝わったコツを参考に作りました(*^O^*)♪
作り方
- 1
ゆで卵を作る
こんにゃく、手羽元はそれぞれさっと下茹でし、ザルにあげておく -
- 2
瓜は皮を剥き、半分に切って中の種をスプーンで取り、2cm幅に切る。縦に浅く切り込みを入れ(写真参照)半分に切る
-
- 3
瓜を沸騰したお湯で１分程下茹でしザルにあげておく
-
- 4
水に出汁パックを入れ沸かし５分煮て出汁をとる。出汁パックは取り出す。
調味料を入れる。 -
- 5
下茹でしておいた手羽元、こんにゃく、(今回はごぼ天も)、卵を入れる
１５分似る
味見して調味料を微調整してください。 -
- 6
瓜を入れ、更に１０分煮る
火をとめてそのまま冷ます -
- 7
食べる時に温め直して出来上がり♪
-
コツ・ポイント
瓜は下茹でをすることで、瓜臭さを取る。後から入れて煮ることで煮崩れせず綺麗な煮物になります。
具材はお好みでアレンジ可。
一旦冷ますことで味がしっかりしみこみます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21893683
