長ねぎは、よく洗ってから、みじん切りにする。

ボウルに1、パン粉、片栗粉、さばの味噌煮缶（汁も含む）を入れる。

2をスプーンの背でつぶしながら混ぜる。

3を2等分にし、平らな楕円状に整える。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて蓋をし、弱火で約3分間焼く。

5を裏返して、弱火で約3分間焼く。

6を水菜を敷いた皿に盛りつけて出来上がり。