ほうじ茶チーズケーキ
生チョコのように濃厚だけど重くない、しっかりほうじ茶香るチーズケーキです♡
このレシピの生い立ち
ほうじ茶スイーツを作りたくて。
作り方
- 1
クリームチーズチーズ、バターは常温にして柔らかくしておく。牛乳をレンジで温め、ほうじ茶粉末に少しずつ加え溶かしておく。
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- 2
クリームチーズ 〜ほうじ茶粉末までの材料を、上から順番に加えてそのつどよく混ぜ合わせる。
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- 3
型に1/3量の生地を入れたら黒豆を全体に散らしたら、残りの生地も入れる。
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- 4
型を天板に置き、天板の深さ半分まで熱湯を注いで170℃に予熱したオーブンで約55分湯煎焼きする。
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- 5
焼けたらしばらく置いて粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり(出来れば一晩)冷やし固めて出来上がり♩
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- 6
うちの場合、ほうじ茶粉末大さじ2で10gでした。
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- 7
黒豆はこちらを使用しました。
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- 8
焼き上がり厚さ2.5㎝の薄めチーズケーキです。ボリューム欲しい方は量と焼き時間を調節してどうぞ♩
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コツ・ポイント
底取れ型の場合は湯が入らない様にアルミで型を覆ってください。湯煎焼きの時、途中でお湯が無くなりそうならその都度足してください。
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