枝豆農家直伝！美味しい枝豆の茹で方
ranafrog @cook_40371187
「ちゃちゃ豆」というブランド枝豆を作っている友人から送られてくる枝豆に付いているレシピに、塩の量など加えました
このレシピの生い立ち
「ちゃちゃ豆」はキレイに水洗いした状態で送られてきます。そのままレンチンでも毎年美味しくいただきますが、今年は茹で方が付いていたので茹でてみたら、とんでもなく美味しかったので載せてみました
アプリでひらく作り方
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枝から外した枝豆をよく洗ってください
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枝豆を鍋に入れ、枝豆が被るくらい(ひたひた)の水を加えます
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- 3
そのまま火にかけて、沸騰したら2分半～3分でザルにあげます
- 4
枝豆が熱いうちにザルの上から少し多いかな？というくらいの塩を振ります
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- 5
ザルを上下させながら枝豆をふり、塩をまんべんなく行き渡らせます
- 6
4と5をもう一度繰り返します(多めの塩を振ってまんべんなく行き渡らせる)
- 7
粗熱をとったら冷蔵庫で1時間ほど冷やしてできあがりです
- 8
つくれぽありがとうございます❣️塩味の好みは人によるので、自分で思う適量より少し多めの塩で、出来上がりが丁度良くなります
- 9
「枝豆のゆで方」でトップ10入りしました！ありがとうございますm(._.)m
コツ・ポイント
①水から枝豆を入れておくこと
②茹であげてから塩をする
③ちょっと多いかなぐらいの塩×2回を降ってください
④茹でたても美味しいですが、冷やして塩がしみた頃がとにかく美味しいです(ビールに良くあいます)
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たっぷりのお湯でゆでなくても簡単、美味しい枝豆ができます。塩味のきいた味なので、お好みによって塩の量を加減してください。
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