豚軟骨のデミグラスソース風煮込み
champagne★ @cook_40229960
お子様はバターライスやライスにかけて、大人はバケットとワインなどに合わせて是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
牛スネ肉を煮込みたかったのですが、豚軟骨がリーズナブルだったので試して見ました。油が結構出るので、何度も取り除きますが、２、3日くらいでとろとろになるのでご飯にかけて食べるもよし、バケットを添えてワインのお供にもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
豚軟骨は湯抜きして、玉ねぎはオリブオイル、バター、塩で炒めます。
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- 2
鍋に玉ねぎ、トマト缶、水を入れて30分ほど煮込みます。あくや油は掬って取ってください。
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- 3
市販のハヤシライスのルウなどで良いので投入後、弱火で２時間煮込んでください。たまに奥をかき混ぜて焦げないよう。
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- 4
出来上がったら盛り付けて、レタスやトマトなんでも添えてください。ご自宅にあるもので。
コツ・ポイント
豚軟骨は少し臭みがあるので、湯抜きする場合に生姜または酒を少し入れると臭みが取れます。
リアクション
レシピ作者
2003年ソムリエ資格取得、シャンパーニュ騎士団ダム・オフィシエ（女性将校）が脱力系お家ご飯を公開します。主婦に優しく至ってシンプル、簡単、ご飯がススム、子供が喜ぶ、をモットーに。肩の力を抜いて楽しくお料理しましょう。そしてシャンパーニュに合えば完璧☺️ 基本的に自分の食べたいものを本能的に作っていますが、ご家庭でも気軽に楽しめるよう心がけています。
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