夏!ピリ辛冷やしうどん

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コタローキッチン @cook_40296998

辛みのあるつけダレでいつもと違ったうどんが楽しめます。
このレシピの生い立ち
変わったつけうどんが食べたくなったので。

夏!ピリ辛冷やしうどん

辛みのあるつけダレでいつもと違ったうどんが楽しめます。
このレシピの生い立ち
変わったつけうどんが食べたくなったので。

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材料

2人分
  1. 天かす 大さじ2
  2. うどん 2玉
  3. 豆板醤 小さじ2
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. しょうがチューブ 小さじ2
  7. 麺つゆ 2倍 大さじ1
  8. 鶏がらスープの素 小さじ2
  9. ごま 大さじ1/2
  10. すりごま 大さじ2
  11. 辛さをみて足してもいい 50cc

作り方

  1. 1

    天かす以外の調味料と水を全部合わせ冷蔵庫へ入れておく。

  2. 2

    うどんを茹でる。

  3. 3

    茹でたうどんを冷水で流し、氷水につけ、ザルにあげる。
    丼に移す。

  4. 4

    つけだれに天かすを入れる。

コツ・ポイント

特になし。辛さ調整で水加減が変わると思います。お好みで調整してみてください。

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