鶏手羽元はフォークで数ヶ所差し、塩胡椒し、5分程置く

肉の水分を拭き取りながら保存袋に①を入れ、潰したニンニク、長ネギ、タレの材料も入れよくもみ、２時間以上つけこむ。

肉とネギだけフライパンで焼き目をつけ、さらにタレも入れ蓋して中火で10分程煮る。肉に火が通れば蓋をとりタレを煮詰め完成。